Torrijas de leche

Si hay una receta por excelencia durante la época de Semana Santa, esa es la de las torrijas. Hoy os propongo unas Torrijas diferentes y que, allá donde las he llevado, ha dejado sorprendidas a todas. Se trata de una receta de mi querida Paxarina, la cual las preparó en mi casa ya hace mucho tiempo y ha pasado a formar parte de mi recetario especial.

Las torrijas son deliciosas, y nos sirve para reciclar el pan que puede haber sobrado de varios días. Son un postre muy muy calórico, pero una vez pruebas una, no puedes resistir a tomar otra más.

titulo-ingredientes-Laucreativa

  • 2 barras de pan del día anterior ( yo uso pan tipo baguette, aunque podéis encontrar panes especiales para torrijas en muchas tiendas )
  • 2-3 litros de leche entera
  • 150gr de azúcar por cada litro de leche
  • 1-2 ramitas de canela
  • La piel de 1 limón y la piel de una naranja ( procurando quitar al máximo la parte blanca del interior de ambas para no amargar )
  • 1-2 huevos para el rebozado
  • Aceite de oliva para freír

titulo-paso-a-paso-Laucreativa

  • Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, las pieles del limón y la naranja y las ramas de canela. Calentamos a fuego lento sin dejar de remover durante unos 15 minutos más o menos.
  • Cortamos el pan en rodajas gruesas ( de un dedo aproximadamente ). Como uso baguettes, que son más bien estrechas, corto el pan en bies.
  • Cuando tenemos la leche ya aromatizada, retiramos del fuego.
  • Ponemos el pan en una bandeja y vamos remojando con la leche. tendría que sobrarnos como la mitad de la leche para más tarde
  • Una vez bien empapado el pan, pasamos por el huevo previamente batido y freímos en abundante aceite caliente
  • Dejamos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el máximo de aceite posible.
  • Por último, ponemos las torrijas en una fuente y las cubrimos con la leche que hemos reservado previamente.
  • Podemos dejar enfríar antes de consumir… O meterlas también en la nevera y dejarlas hasta el día siguiente.
Torrijas-tradicionales

Torrijas de Semana Santa

¿A que es un postre fácil? ¿Te animas a probarlas estos días? Te aseguro que a la que pruebes una Torrija no podrás parar!!!!

Anna

LadyA

Soy madre, mujer, esposa, hija, soy mujer trabajadora, cocinera, jardinera, ingeniera, lampista, limpiadora, soy payasa, soy músico, bloguera, modista, policía, enfermera, adivina,.... Soy muchas cosas, soy La Mama Vaca. Enfermera de profesión y madre de dos niñas preciosas nacidas en 2008 y 2013 respectivamente.

One Comment:

  1. Rico, rico….temo salir rodando de estas vacaciones..

¿Qué te ha parecido? Danos tu opinión.