Nubes de fresa

Esta semana una receta irresistible para adultos y pequeños;  unas chuches de nubes de fresa.

En casa nos gusta el dulce y de vez en cuando nos damos algún capricho de chucherías. Como ya se que es una bomba de azúcar si las puedo hacer yo mejor que mejor que así sé lo que llevan.

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Me encantan las chuches y las nubes de fresa son unas de mis preferidas, pensaba que esto de las chuches se me pasaría con la edad y la verdad es que puedo estar tiempo sin comerlas pero el día que me da el mono, arraso. Y es que es como las Pringles que cuando haces “POP” no  hay STOP J.

Hace un tiempo hice también nubes pero quise improvisar añadiendo más gelatina de fresa y no me quedaron tan bien como esta vez, así que a no ser que seáis expertos en proporciones de gelatinas para hacer nubes os aconsejo seguir la receta.

Se puede hacer perfectamente sin thermomix. De hecho yo desde que tengo mi súper batidora/amasadora me gusta más como monta que la thermomix pero la primera parte lo hice en la thermo por no tener que estar con un cazo agitando pero lo monté con la batidora.

 Bueno.. al lío, aquí tenéis la receta:

titulo-ingredientes-Laucreativa

  • 1 sobre de gelatina de fresa (también quedan buenas de frambuesa, no son tan dulces)
  • 1 sobre de gelatina neutra (o 10 gr. si es del bote grande de royal)
  • 200 g de agua
  • 200 g de azúcar

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Preparación con Thermomix

  1. Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.
  2. Añadir el sobre de gelatina de sabor y batir 10 segundos a velocidad 4.
  3. Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.
  4. Dejar enfriar hasta que esté semicuajada.
  5. Volver a poner de nuevo la Thermomix 9 minutos, velocidad 3 y ½ sin temperatura.

Sin Thermomix

  1. Poner a calentar el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añadir la gelatina neutra y el azúcar.
  2. Bajar el fuego y dejar cociendo 5 minutos. A continuación incorporar el sobre de la gelatina de fresa y seguir removiendo durante 5 minutos más.
  3. Dejar enfriar hasta que esté semicuajada.
  4. Con una batidora de varillas, montar la gelatina durante unos minutos hasta que quede una textura como de merengue.
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Preparación nubes de Fresa

Una vez tienes la gelatina montada o bien puedes volcar la mezcla en un molde o ponerlo en cubiteras que hayamos espolvoreado con azúcar glass o como en mi caso ponerlo en una manga pastelera.

Si os gustan menos dulces en vez de azúcar glass podéis utilizar maizena.

Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass o maizena y dejar reposar por lo menos 12 horas.

Si lo pones en un molde puedes utilizar cortapastas de diferentes formas para cortar las nubes y puede ser divertido si lo quieres hacer con niños.

Es una receta muy fácil de hacer, lo único malo es tener que esperar al día siguiente para comerlas.

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Resultado final Nubes de fresa

Espero que os haya gustado y os animéis a preparar esta receta de Nubes de fresa caseras.

Núria

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